Una multicocina es un electrodoméstico indispensable en todos los hogares. Especialmente si vive una gran cantidad de personas o personas con una agenda muy ocupada. Es muy bueno saber que cuando regrese a casa después de un ajetreado día de trabajo, tendrá una cena deliciosa y caliente y no tendrá la responsabilidad de prepararla. Sin embargo, incluso una olla de cocción lenta mágica tiene sus limitaciones y, por desgracia, algunos de sus productos pueden convertirse en una "calabaza". Los editores de Novate.ru ofrecen una selección de consejos que salvarán todas las obras maestras culinarias y no dejarán que te estropeen el apetito. Hay una lista completa de alimentos que empeorarán después de una olla de cocción lenta.
1. Pechugas de pollo deshuesadas
Las pechugas de pollo sin semillas se pueden secar rápidamente en una olla de cocción lenta. Una olla de cocción lenta es una buena opción para cortes de carne más duros que tengan al menos un poco de grasa. Debido al hecho de que no existe tal componente en las pechugas de pollo magras, una cocción prolongada a fuego lento en una olla multicocina la hará seca y sin sabor. Cualquier carne con hueso sin piel es apta para cocinar en una multicocina.
2. Un pez
Poner pescado en la olla de cocción lenta para cocinar es una mala idea. Esto puede representar un problema muy desagradable: después de regresar a casa, encontrará que todo olía a pescado. Además, cocinar pescado en una olla de cocción lenta afectará su calidad. Lo más probable es que se seque demasiado. Es mucho mejor cocinar platos de pescado en una sartén o en un horno.
3. Vegetales verdes
Las verduras se vuelven muy tiernas y sabrosas durante la cocción en una multicocina. Se empapan en salsa y jugos de carne, haciendo una comida deliciosa. Y además, con este método de cocción, quedan muchos nutrientes y sustancias saludables en ellos. Sin embargo, la cocción a largo plazo afecta negativamente la apariencia de los vegetales verdes. Pierden su frescura y atractivo, por lo que es mejor agregarlos al final, 10 minutos antes de que el plato esté completamente cocido. Esto mantendrá todos los colores vibrantes y saturados.
4. Pasta
La pasta se considera uno de los platos más fáciles de preparar. Pero, de hecho, es bastante difícil soldarlos perfectamente correctamente. La pasta suelta y sin digerir necesita agua salada y el tiempo adecuado para hervir. Cocinarlos en una olla de cocción lenta no le permite controlar con sensibilidad todo el proceso, por lo que existe una alta probabilidad de que la pasta se cocine demasiado. También se recomienda cocinar la pasta en agua hirviendo, lo cual es difícil de lograr en una olla de cocción lenta. Dado que el plato se prepara rápidamente y tiene una composición excesivamente almidonada, dejarlos en una multicocina durante todo el día puede terminar con un bulto pegajoso de apariencia gelatinosa.
5. Queso
La sopa de queso es un plato delicioso que mucha gente prefiere durante la temporada de frío. Sin embargo, para que no pierda su agradable sabor, aroma y consistencia, es mejor cocinarlo en la estufa y no en una olla de cocción lenta. Si el queso se cocina durante demasiado tiempo a baja temperatura, se libera suero y se forman grumos como cuajada. Como resultado, la sopa en una olla de cocción lenta resulta no solo no muy atractiva, sino también sin un regusto cremoso especial.
Aviso util: Para salir de una situación difícil con dignidad, puede cocinar la sopa en una olla de cocción lenta, pero agregue queso solo al final. Aproximadamente 10 minutos antes de que esté completamente cocido.
6. Arroz
Una olla de cocción lenta no es la mejor opción para cocinar arroz de grano largo. Si necesita cocinar una gran cantidad, es poco probable que se cocine de manera uniforme. Por lo general, el arroz se vuelve a cocinar demasiado en los bordes y en el medio permanece duro y seco. De acuerdo con los consejos de chefs experimentados, es mejor cocinar arroz negro salvaje en una olla de cocción lenta, que resulta delicioso.
7. Legumbres secas
Es mejor no enviar legumbres secas como frijoles, guisantes, garbanzos, etc. a la multicocina. De acuerdo a investigados por científicos, contienen una toxina natural que, cuando se cocina durante mucho tiempo en agua hirviendo destruido. La multicocina mantiene una temperatura baja en todo momento, por lo que los frijoles y los guisantes cocidos en ella pueden no ser saludables. Para evitar el riesgo, primero debe preparar los frijoles antes de usar la multicocina para cocinarlos. Primero, sumerja en agua durante 12 horas y luego hierva en agua durante 10 minutos. Alternativamente, puede usar frijoles o guisantes enlatados.
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8. Buen bistec
La multicocina es ideal para cortes duros de carne porque los ablanda gradualmente a lo largo de varias horas de cocción. Un bistec de calidad ya está tierno, incluso crudo, por lo que se cocina muy rápido. Para cocinar carne deliciosa con una corteza dorada, no puede prescindir de encender la estufa y calentar la sartén.
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9. Productos congelados
Cuando quieres descongelar los alimentos lo antes posible, es difícil resistir la tentación y no enviarlos a la olla de cocción lenta. Esto ahorra tiempo y ahorra en la situación en la que se olvida de descongelar las verduras o la carne por adelantado antes de cocinar la cena. Sin embargo, este método no es seguro para la salud. La multicocina mantiene la temperatura a un nivel inseguro durante demasiado tiempo, lo que fomenta el crecimiento de bacterias. Para no poner en riesgo tu salud, es mejor planificar tu día con anticipación y descongelar los alimentos a tiempo de forma natural.
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Una fuente: https://novate.ru/blogs/260420/54276/