¡Hola queridos amigos!
El año nuevo está a la vuelta de la esquina y hoy les mostraré cómo preparo una deliciosa ensalada para una fiesta festiva (y no solo). Estos son los famosos "pepinos coreanos" con carne.
La ensalada es muy jugosa, crujiente, carnosa y picante.
Que necesitas:
800 gr. pepinos
Cebollas de bulbo 200 gr.;
Pimiento dulce 250 gr.;
300 gr. carne de vaca;
· Aceite vegetal 8 cdas. cucharas
· Sal 1 cucharadita;
· Salsa de soja 5 cdas. cucharas
· Vinagre de mesa 6% - 2 cucharadas. cucharas
Y también condimentos:
Pimienta negra molida 1/3 cucharadita;
Pimienta molida picante 1 \ 3 cucharadita;
· Paprika 1.5 cucharadita;
· Cilantro molido 1.5 cucharadita;
Ajo 4 dientes;
· Azúcar 3 cucharaditas.
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1. Corta los pepinos en tiras de unos 4-5 cm cada una. Ponga en una taza, agregue 1 cucharadita. Una cucharada de sal, mezclar bien y dejar reposar 30-40 minutos.
2. Cortar los pimientos morrones, las cebollas en dados y la carne en tiras.
3. Ahora preparemos la mezcla de especias. En una taza pequeña, agregue todas las especias, la cantidad que describí anteriormente, y exprima el ajo. No es necesario revolver las especias.
4. Vierta 8 cucharadas en la sartén. cucharadas de aceite y calor. Freír la carne a fuego alto, revolviendo constantemente. No necesitas sal.
5. No es necesario freír durante mucho tiempo, tan pronto como salga la espuma y salga el exceso de agua, puede tirar cebollas. Freír las cebollas durante 3-4 minutos, no más.
6. Agrega el pimiento y sofríe tanto como la cebolla. Revuelva constantemente para obtener un tueste uniforme.
7. Agregue la mezcla de condimentos y retire del fuego inmediatamente.
8. Necesitas escurrir el jugo que desprenden de los pepinos.
9. Agrega la carne frita con cebollas y pimientos a los pepinos.
10. Agrega 5 cucharadas de salsa de soja. cucharadas y vinagre 2 cdas. cucharas
11. Mezclar todo bien y dejar reposar durante al menos 1 hora.
La ensalada está lista, mezclar nuevamente antes de servir.
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