Organización del correcto almacenamiento de zanahorias y remolachas.

  • Apr 07, 2021

Buenas tardes, lector. La selección de cultivos de raíces de remolacha o zanahoria para asegurar un almacenamiento a largo plazo requiere atención, ya que la calidad del cultivo depende de esta etapa. Es necesario seguir las reglas básicas para no perder la cosecha de verduras durante el invierno.

 Zanahoria. La ilustración de este artículo se utiliza bajo una licencia estándar © ofazende.com
Zanahoria. La ilustración de este artículo se utiliza bajo una licencia estándar © ofazende.com
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Condiciones de cosecha de tubérculos

Para garantizar el almacenamiento a largo plazo de las verduras, debe conocer el momento en el que debe desenterrar remolachas y zanahorias. Se guían por las condiciones climáticas y las características de estos cultivos.

Las remolachas deben cosecharse antes de la primera helada de otoño. Si permite que se congele, la vida útil se reducirá significativamente. Preste atención a las puntas de las remolachas. En la etapa de maduración completa, se vuelve amarillo y se seca casi por completo.

Se recomienda mantener las zanahorias en el jardín hasta que caiga la primera nevada. Estos tubérculos, después de un período de enfriamiento, se vuelven más jugosos y se almacenan mejor que las zanahorias extraídas en climas cálidos.

Debe tenerse en cuenta que estas recomendaciones no deben seguirse si comienzan las lluvias intensas y prolongadas. Después de absorber el exceso de humedad, los cultivos de raíces son susceptibles a pudrirse y pueden no sobrevivir hasta la primavera. La limpieza en una situación similar comienza antes.

Organización del almacenamiento de remolacha.

En la etapa de cosecha de los cultivos de raíces de remolacha, es importante que no llueva y que el suelo conserve una estructura suelta y quebradiza. Para ello, deje de regar 15-20 días antes del inicio de la cosecha.

Remolacha. La ilustración de este artículo se utiliza bajo una licencia estándar © ofazende.com

Cava suavemente las raíces y sácalas del suelo. Las puntas deben cortarse, dejando un pecíolo de hasta 15 mm de largo. Extienda durante varias horas para secar la cáscara. No se pueden lavar verduras. Retire con cuidado la suciedad a mano sin dañar la integridad de la piel. Luego se clasifican las remolachas. Solo se dejan para el almacenamiento frutas de alta calidad y se desechan las muestras dañadas.

Almacenamiento de remolacha

Las condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo de la remolacha es una temperatura de aproximadamente 2-3 grados. Las verduras jugosas requieren un contenido de humedad bastante alto. Los cultivos de raíces de remolacha no tienen un período de inactividad, por lo que comienzan a germinar tan pronto como la temperatura sube a 7 grados.

Métodos de almacenamiento:

  • Coloque las remolachas en el sótano sobre los montones de patatas, realizando 2-3 capas. Esto permite que las remolachas obtengan la humedad que necesitan de los tubérculos.
  • El método de almacenamiento más popular es en cajones sin agujeros. Los cultivos de raíces se colocan en capas, rociados con arena ligeramente humedecida. Lo guardan en el sótano o lo ponen en el sótano.
  • Puede poner de 15 a 20 kg de remolacha en bolsas de plástico lo suficientemente grandes. Primero deben estar bien atados. Cuando aparece condensación en las superficies internas, la bolsa se abre, dejando una pequeña abertura en la parte superior para permitir que se evapore el exceso de humedad.
  • En áreas con condiciones invernales suaves, los cultivos de remolacha se almacenan con éxito en pilas directamente en el jardín. Se prepara un pozo, observando una profundidad de unos 40 cm. En forma de prisma, coloque los cultivos de raíces preparados con una altura de aproximadamente 1-1,3 m.Luego se cubren con paja, cuya capa debe ser lo suficientemente grueso como para que la altura total resulte ser de unos 2 m Toda esta estructura se rocía en la parte superior con tierra, y en invierno arrojan más nieve.
Remolacha. La ilustración de este artículo se utiliza bajo una licencia estándar © ofazende.com

Se recomienda polinizar la remolacha con tiza en polvo antes de la colocación. Tasa de consumo 200 g / 10 kg de fruta. Variedades como Mulatka, Incomparable A-463, Saladnaya están bien conservadas. Bola roja, Bravo, Detroit no pierde sus características comerciales desde hace mucho tiempo. Recomendado Podzimnyaya A 474, Burdeos 237, piso Nosovskaya, etc.

Organización del almacenamiento de zanahorias.

Es necesario dejar de regar los lechos de zanahorias un mes antes de la cosecha prevista. Coseche en tiempo seco, excavando suavemente las raíces. Se sacan del suelo y se colocan durante 4-6 horas para secar la piel. Luego, el suelo residual se limpia manualmente. Las puntas están cortadas casi por completo (puedes dejar una cola de unos milímetros de largo).

Almacenar zanahorias

Es más conveniente mantener la cosecha recolectada y clasificada en la bodega. Las zanahorias no retienen bien la humedad. Necesita una temperatura de 0 a 2 grados, así como una alta humedad, lo que permite que la fruta se mantenga jugosa. Con un ligero aumento de temperatura, aparecen brotes jóvenes, que reducen la comerciabilidad de las verduras.

Métodos de almacenamiento:

  • Utilice bolsas de plástico. En cada uno se colocan unos 5 kg de raíces de zanahoria preparadas. Las bolsas deben estar bien atadas.
  • Se pueden utilizar bolsas más grandes, que pueden contener unos 20 kg de zanahorias. Pero en este caso, se recomienda colocar aserrín húmedo con una capa superior a una altura de 8-10 cm.
  • El método probado de almacenamiento en cajones sigue siendo popular. Primero, debe verter arena en el fondo, luego poner zanahorias y arena nuevamente, repitiendo estos pasos varias veces. Los cultivos de raíces con esta técnica no deben tocarse entre sí.
Las variedades de zanahoria como Nantes 4, Monanta, Mango F1 se muestran mejor durante el almacenamiento. Se recomiendan Gribovchanka F1, Nandrin F1, Nevis F1. Chance, Typhoon, Samson no pierden su jugosidad. Nerac F1, Canada F1, Rosal demuestra una buena calidad de mantenimiento. Almacenado hasta primavera Valeria, invierno de Moscú, Incomparable, etc.

Será posible conservar el sabor y la comerciabilidad de las zanahorias con remolacha si organiza su almacenamiento correctamente. También se tiene en cuenta el momento de la recolección.

¿Sabes cómo almacenar correctamente las zanahorias y las remolachas?

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Lea sobre el cultivo de remolacha en el siguiente artículo:Algunos errores que no debe cometer al cultivar remolacha