Empíricamente, descubrí que existe una diferencia fundamental entre el postre y las variedades técnicas de grosellas espinosas. Las bayas en el primer caso son igualmente adecuadas para el consumo en fresco así como para el procesamiento. Pero las variedades técnicas son más como salvajes, es imposible adivinar qué tipo de bayas obtendrás a la salida. Para mí, identifiqué varias variedades exitosas que dividí en dulces, sin espinas, de maduración temprana y media.
Variedades de postre de grosellas
Para mí, en primer lugar, el sabor de las grosellas es importante, ya que me gusta fresco. También cocino a menudo confitura, y solo las grosellas dulces son adecuadas para esto.
noches blancas
Esta variedad madura temprano, los arbustos son abultados y compactos, hay espinas, bastante afiladas. Las bayas maduran en diferentes tamaños, el peso máximo de uno alcanza los 4 gramos. Las bayas que han pasado más tiempo al sol se vuelven amarillas, tienen muchas semillas, unas 20 en una fruta. De un arbusto puedes recolectar hasta 6 kg de bayas.
Beneficios de grado:
- tiene un verdadero sabor a postre;
- resistente al frío y corrientes de aire;
- se autopoliniza;
- tener inmunidad al mildiú polvoroso.
Desventajas de la variedad:
- las espinas grandes y afiladas interfieren con la cosecha;
- las bayas maduran la mayoría de las veces no muy grandes;
- no tolera el exceso de humedad.
rosa 2
La variedad es muy popular, sus bayas no solo son dulces sino también hermosas, de color rojo oscuro. Los arbustos tienen una forma extendida, las espinas son largas y afiladas. Una baya puede alcanzar hasta 7 gramos de peso, se pueden recolectar alrededor de 6,2 kg de un arbusto.
Beneficios de la variedad:
- resistente tanto a la sequía como al frío;
- se autopoliniza;
- hay buena inmunidad a las enfermedades típicas de la grosella espinosa.
Desventajas de la variedad:
- crece sólo en suelos fértiles.
Caramelo
Esta variedad madura tarde, pero merece la pena la espera. Esta es la grosella espinosa más dulce que he probado en mi vida, se llama Candy por una razón. Una baya puede alcanzar hasta 6 kg de peso, tiene un color rosado, todas las frutas están cubiertas con una piel delgada y maduran de la misma forma. Además, la variedad es extremadamente productiva, se pueden cosechar hasta 7 kg de un arbusto.
Beneficios de grado:
- gran sabor a bayas;
- alta inmunidad a las "llagas" típicas de las grosellas;
- alto grado de resistencia a las heladas;
- muy buen rendimiento.
Desventajas de la variedad:
- susceptible a la septoria.
Variedades de grosella espinosa sin espinas
Las espinas pueden dificultar seriamente la cosecha, por lo que los criadores han creado variedades que no tienen esas molestas espinas. Recomiendo prestar atención a tres variedades que se comportaron bien en mi zona.
Cónsul
Variedad de temporada media, cuyas bayas tienen un sabor dulce. Se cría especialmente para un clima templado, los arbustos son extensos, altos (hasta 2 metros). Los brotes anuales pueden tener una pequeña cantidad de espinas, pero luego desaparecen. Las bayas son de color rojo, ya medida que maduran se vuelven negras, pesan hasta 6 gramos. Con el cuidado adecuado, puede recolectar hasta 3 kg de bayas de un arbusto.
Beneficios de grado:
- sin pretensiones de cuidar;
- tolera cambios bruscos de temperatura;
- igualmente adecuado para hacer mermeladas y vino.
Desventajas de la variedad:
- no tolera la sequía;
- no resiste el transporte;
- mucho miedo a las corrientes de aire.
Águila pequeña
Variedad de maduración temprana con bayas negras que se puede utilizar como colorante alimentario. Las bayas son de tamaño mediano, una pesa hasta 4 gramos, el sabor no es tan dulce como en las variedades anteriores. Pero el rendimiento es abundante: de un arbusto puede recolectar hasta 7,2 kg de bayas.
Beneficios de grado:
- hay una fuerte inmunidad al mildiu polvoriento;
- sin miedo a las heladas;
- alto grado de productividad.
Desventajas de la variedad:
- las espinas no siempre desaparecen por completo de la planta.
Variedades de grosella espinosa de maduración temprana.
La cosecha de estas variedades ya puede ser a principios y mediados de julio.
Ámbar
Los arbustos de esta variedad son extensos, alcanzando hasta 1,5 metros de altura. El sabor de las bayas es agrio, huelen a miel, las frutas maduras se vuelven de color naranja brillante. Una baya pesa un máximo de 5 gramos.
Beneficios de grado:
- tener inmunidad a los hongos;
- resistente a las heladas;
- las bayas son densas, toleran bien el transporte y la conservación.
Desventajas de la variedad:
- no está incluido en el registro, por lo que es difícil encontrar plántulas de esta variedad en particular, y no su imitación.
Fresa
Esta variedad ha aparecido recientemente, pero ha demostrado su eficacia. Sus bayas son pequeñas, pero el sabor a fresa está muy presente. Las ramas están cubiertas de pequeñas pero afiladas espinas.
Beneficios de grado:
- un grado decente de resistencia al frío;
- cosecha abundante;
- bien echa raíces en suelos no muy fértiles.
Desventajas de la variedad:
- las plantas jóvenes pueden congelarse y dejar de dar frutos.
Matrícula de Altai
Esta variedad da buenos frutos en todas las regiones, las bayas tienen un color amarillo brillante. Los arbustos no se dispersan. Las frutas tienen un sabor casi a postre, pero hay una ligera acidez.
Beneficios de grado:
- hay inmunidad a las plagas y al oídio;
- prácticamente no hay espinas en los brotes.
Desventajas de la variedad:
- la cosecha no es muy abundante.
Variedades de temporada media de grosellas
En este grupo, he recolectado variedades universales, cuyas bayas se pueden degustar en julio. Todos ellos trajeron buenas cosechas, y el sabor de los frutos me agradó.
Kólobok
Una variedad sin pretensiones con una corona densa y una pequeña cantidad de espinas. Las bayas maduran de manera desigual y se forman en diferentes tamaños. Las bayas maduras están pintadas en un tono burdeos oscuro, en el interior la pulpa es agradable al gusto con una gran cantidad de semillas.
Beneficios de grado:
- rendimiento fenomenal: se pueden cosechar hasta 9 kg de un arbusto;
- las bayas maduras no se desmoronan;
- capaz de adaptarse a las condiciones climáticas.
Desventajas de la variedad:
- susceptibles a infecciones fúngicas.
Seguro
La variedad fue criada en Siberia y justifica plenamente su nombre. Siempre puedes cosechar de él, aunque no tan abundante. Hay espinas en los arbustos, largas y afiladas, pero no se forman tantas.
Beneficios de grado:
- excelente inmunidad al mildiú polvoroso ya las infecciones;
- las bayas maduras no caen;
- tiene un clásico sabor a grosella.
Desventajas de la variedad:
- la sequía daña severamente el rendimiento de los cultivos.
Serafines
Variedad universal, arbustos de altura media. Hay picos en ellos, pero muy pocos. Las bayas maduras tienen un color rojo intenso. Yo no llamaría postre al sabor, pero las bayas son perfectas para la confitura.
Beneficios de grado:
- resistente a hongos;
- sin miedo a las heladas;
- los frutos toleran bien el transporte.
Contras:
- los ambientes demasiado húmedos o secos reducen los rendimientos al mínimo.
Recomiendo tener al menos tres variedades de grosellas en el sitio. Así, la cosecha se puede recolectar durante todo el verano y mantener la variedad de sabores de tus preparaciones caseras.
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