Buenas tardes, lector. Las cebollas son una verdura maravillosa y saludable, rica en vitaminas. Se utiliza en muchos platos en casa, ya que le da a los alimentos un olor y un sabor apetitosos. Sin embargo, también sucede que no hay dónde almacenar la cebolla y sus cabezas se secan. Por eso, hoy te contamos cómo conservar adecuadamente las cebollas para que siempre tengas la oportunidad de utilizarlas como ingrediente insustituible en la cocina.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Entonces empecemos ...
Cómo congelar correctamente las cebollas.
Cuando elija cebollas para congelar, mantenga solo verduras enteras y saludables. A continuación, limpie, lave y seque las cabezas con una toalla de gofre.
Cabe señalar aquí que simplemente congelar la cebolla no tiene sentido. A bajas temperaturas se vuelve acuoso.
Tratamiento térmico
- Asado. Cortar la cebolla en cubos (o medias anillas) y sofreírla en aceite vegetal. Luego lo echamos a un colador, luego lo empacamos en celofán y lo escondemos en el congelador. Las cebollas hechas de esta manera no se endurecerán, lo que reducirá significativamente el tiempo de preparación para su uso.
- Para el método de hervir. Pela y enjuaga la cebolla. Hervir dos litros de agua en una cacerola. Agrega una cucharada de sal y sumerge la cebolla en agua durante cinco minutos. Luego sacar, enjuagar con agua fría, poner en un colador. Y cuando el líquido se escurra, puedes poner las cebollas en recipientes de plástico y meterlas en el congelador.
- Secar en el horno. Coloque las cebollas picadas y secas en una bandeja para hornear (engrasada) y seque durante 5 minutos a 180 grados. Luego lo ponemos en un recipiente conveniente y lo metemos en el frigorífico.
Recuerde que las sustancias se expanden a medida que se congelan, así que deje algo de espacio libre en bolsas y contenedores.
Congelar cebollas sin tratamiento térmico.
- Decapado. Cortar la cebolla en mitades y colocar en un plato. Rellene con sal a razón de 1 a 3. Hecho. Empaque en contenedores y se puede refrigerar.
Antes de cocinar, debe enjuagar dichas cebollas en agua para que salga sal.
- Uso de papel de aluminio. Mezclar la verdura picada con algunas hierbas y mantequilla (preferiblemente mantequilla). Ponga toda la masa resultante en papel de aluminio y exprímalo en forma de salchicha para que salga el exceso de aire. Ponlo en el frigorífico. Cuando una salchicha así se congele, sáquela y córtela en trozos. Luego, vuelva a guardarlo. Será una gran adición a tu plato principal.
Las cebollas verdes se pueden conservar congelándolas. Picarlo finamente y secarlo un poco para que no se pierda en grumos después. Lo metemos en bolsas u otros envases. Puedes agregarle un poco de perejil picado.
Descongelación correcta
No es suficiente congelar adecuadamente las cebollas para almacenarlas. Entonces también necesitas descongelarlo correctamente.
- Descongelar en el frigorífico. Lo ponemos en el estante del congelador. Aunque se descongelará así durante mucho tiempo, todos los aromas y sustancias permanecen con la verdura.
- A temperatura de casa. Simplemente coloque la cebolla del congelador en la mesa y espere a que se derrita. Es cierto que aquí resultará aguado, pero es muy posible usarlo.
- En el microondas. Fácil de descongelar en cinco minutos. Pero si no realiza un seguimiento, puede preparar el espacio en blanco así. Por lo tanto, ajuste la potencia de la estufa al valor mínimo y no se aleje de ella.
- En agua. En este caso ponemos nuestro producto en agua fría y esperamos. Debería obtener una cebolla que sepa a una normal.
- A veces no es necesario descongelar la cebolla. Por ejemplo, si lo frió.
Las cebollas almacenadas en el frigorífico se pueden utilizar, como es habitual, en diversos guisos, sopas o carne picada.
¡Disfrute de su comida!
¿Sabes cómo congelar cebollas?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre la alimentación de cebollas y ajo en el siguiente artículo:Cómo y cuándo alimentar cebollas y ajo para que las hojas no se pongan amarillas.