Los beneficios de las zanahorias para el cuerpo.
Las zanahorias son un tubérculo muy rico en vitaminas. Es una de las verduras más saludables del planeta. Lo que hay en él simplemente no: casi todas las vitaminas B, vitaminas A, C, E, K y PP.
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Los nutricionistas aprecian mucho esta maravillosa verdura. Pero, ¿qué hacer para tener acceso a él en invierno? Nuestras abuelas también empezaron a enlatar zanahorias para el invierno. Lo principal es hacerlo bien para preservar todas las propiedades positivas del cultivo de raíces. La costura con agua salada es la mejor solución para esta tarea. A continuación encontrará algunas recetas interesantes, sabrosas y saludables.
Zanahorias saladas enlatadas
Las zanahorias preparadas de acuerdo con esta receta se pueden usar para preparar varios platos, como ensaladas, sopas, guarniciones. Esta receta conserva el sabor más cercano a las verduras frescas. Dado que la preparación se prepara sin vinagre, parece una zanahoria hervida ordinaria.
Necesitará dos kilogramos de zanahorias, un litro de agua, una cucharada de sal y una cucharadita de azúcar. Se debe tener cuidado con anticipación para esterilizar latas y tapas metálicas. Luego, debe lavar bien las verduras y pelarlas, luego ponerlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Después de eso, se pueden cortar en círculos, cubos o colocar en frascos enteros. Ahora comencemos a preparar la salmuera. Requiere unos treinta gramos de sal por litro de agua. Es mejor usar líquido de zanahorias hirviendo. Una vez que la sal se haya disuelto, hierva el agua y viértala en frascos de zanahorias.
Zanahorias en escabeche picantes
Las zanahorias picantes en escabeche son el mejor bocadillo.
También necesitamos dos kilogramos de zanahorias, cuatro cucharadas de sal, cuatro cucharadas de azúcar, cien mililitros de vinagre, dos litros de agua, una cabeza de ajo, unos cinco granos de pimienta negra y dos laurel sábana.
Para la marinada, hierva agua, agregue azúcar y sal, revuelva hasta que se disuelva, luego vierta el vinagre y apague nuestra marinada. Ponga hojas de laurel, mitades de dientes de ajo y pimienta en el fondo de los frascos secos. Luego limpiamos y lavamos las zanahorias. Los muy pequeños se pueden colocar enteros y los grandes se pueden cortar. Cubra los frascos con tapas, esterilice la comida enlatada en agua hirviendo durante 20 minutos.
Zanahorias coreanas
Otro bocado popular y no menos sabroso. También se puede preparar para el invierno.
De los ingredientes, además de los ya conocidos, necesitamos 500 gramos de cebolla y condimento para ensaladas de zanahoria. Frotamos las zanahorias peladas y lavadas en un rallador especial para hacer pajitas finas y largas. Cortar la cebolla en aros finos y pasar los dientes de ajo por una prensa. Luego ponemos las verduras en un cazo, mezclamos, agregamos azúcar y sal, vertemos vinagre y espolvoreamos con condimento. A continuación, debe dejar la ensalada en infusión en el refrigerador durante 10-12 horas. Pero eso no es todo, aunque el plato está listo. Para conservarlo para el invierno, es necesario poner las zanahorias junto con el jugo en frascos limpios, agregarles sal y esterilizarlos en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
¿Haces espacios en blanco con zanahorias?
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