Amor a comer deliciosos panqueques en una fiesta, pero no saben cómo cocinarlos usted mismo? Hoy os ofrecemos a los panqueques de la receta maestra en la masa de levadura. La leche, yogur, agua mineral se pueden utilizar como base para la masa pancake. Harina para que también pueden ser diferentes: la avena, maíz, alforfón, trigo.
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Ingredientes para los crepes en la masa de levadura
Para las comidas necesitarán:
- levadura prensada (20 g);
- azúcar (25-50 g);
- Leche (600 ml);
- huevos (2 PC.);
- mantequilla (1/3 paquete);
- aceite vegetal 25-30 ml);
- harina (200-250 g);
- sal.
Cómo cocinar crepes en una masa de levadura?
Antes de comenzar a amasar la masa, revise cómo usar levadura fresca. Si la calidad del producto, se trata del aroma característico, se desmorona en sus manos.
Ponerlas en un recipiente y aplastar con un tenedor. Añadir a ellos el azúcar y una buena rutina. Verter en la mezcla de azúcar-levadura de 100 ml de leche tibia. Mezclar bien. Tamizar la harina 200 g de líquido, mezclar los componentes hasta que la mezcla será sin grumos. Poner la olla con la cerveza en un lugar cálido. Se puede colocar en un recipiente grande o una cacerola de agua caliente. Después de 15 minutos la masa debe subir y duplicado en tamaño.
Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas de huevo, la mantequilla derretida. A continuación, vierta poco a poco la harina y verter un poco de leche. Para panqueques volvieron suave y ligero, harina de tamizar usando un tamiz o colador.
Vierta todo el resto de la leche, aceite vegetal y mezclar. Re-enviar el recipiente en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Asegúrese de que la masa no va más allá del borde de la vajilla.
Si comienza a aumentar, esto indica que la levadura se logró un 100% en su tarea. Con esto se completa el proceso de su preparación no se termina todavía tienen que añadir las claras de huevo batidas en ella. Usted puede poner de forma clara y exactamente mezclar. Ahora debe tener un magnífico, la masa de burbujas. Esto sugiere que los panqueques son delicado, suave y delgada.
Ponga la cacerola sobre el fuego, engrasarlo con aceite vegetal, se calienta. Como lubricante también rebanada adecuado de tocino sin sal. No se exceda con la cantidad de aceite para lubricar el molde de manera uniforme. Dial la masa en una cuchara de colada, se vierte en una plancha caliente. Ligeramente girar de modo que cubría completamente la parte inferior. Si la masa se deja reposar y malas gruesas de untar, diluirlo con una pequeña cantidad de leche. Después se hornea el primer panqueque, puede en el ojo para determinar la cantidad de la prueba tendrá que contratar a un nuevo lote. crepes finas resultan deliciosos, hermoso y suave. En el proceso de cocción un recipiente con la masa será cerca de una estufa caliente, para que la masa se ajusta mucho más activo. Tenga cuidado de que no se estanque, de lo contrario los panqueques no LACED consiguen.
Tan pronto como un panqueque tostado en un lado, palanca suavemente con una espátula y luego darle la vuelta hacia el otro lado. Espere hasta que se dore ligeramente por ambos lados y poner en un plato. Cada uno de estos arquee la mantequilla cremosa.
Servir los panqueques caliente con crema agria, miel, mermelada o leche condensada. Como relleno puede utilizar queso cottage con albaricoques y las uvas pasas, pollo con champiñones y cebollas fritas. En la mesa de fiesta puede ser presentado crepes con caviar rojo. Todo depende de sus preferencias de sabor!
artículo original y muchos otros materiales se pueden encontrar en nuestra sitio web.
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